Anýz

420 Kč/100g
Minimální množství: 20g
alt text is empty

Chuť a vzhled:

  1. Pěstovaná verze anýzu (Pimpinella anisum)
  2. Jemně nasládlá, výrazná lékořicová chuť
  3. Zelené, jemně zpeřené listy – vzhledem připomíná kopr nebo kerblík

Zdravotní přínosy:

  1. Tradičně využíván na zažívací obtíže (nadýmání, plynatost, špatné trávení)
  2. Anýzový čaj zklidňuje žaludek a podporuje trávení
  3. Obsahuje anethol – antioxidant s protizánětlivými účinky
  4. Přispívá ke snížení hladiny cukru a cholesterolu v krvi
  5. Podporuje zdraví srdce

Návrh na použití:

  1. Univerzální bylinka do salátů, příloh, polévek i koktejlů
  2. Vhodná jako výrazná zelená ozdoba s jemnou chutí
  3. Skvělá pro domácí i profesionální kuchyni

Recepty

(3)

Anýzová polévka s karamelizovanými jablky a tymiánem

Ingredience

  • 2 cibule
  • 2 jablka
  • 1 lžíce Anýzové mikrobylinky
  • 1 lžíce čerstvého tymiánu
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 2 lžíce medu
  • Sůl
  • pepř

Postup

  1. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji do sklovata.

  2. Přidejte na kousky nakrájená jablka, Anýzové mikrobylinky, Tymián, dochuťte solí a pepřem.

  3. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 20 minut.

  4. Polévku rozmixujte dohladka, navrch přidejte karamelizovaná jablka pokapaná medem.

  5. Podávejte teplé s kouskem čerstvého pečiva.

Anýzový sendvič s kozím sýrem a medovým dresinkem

Ingredience

  • Čerstvý bagetový nebo ciabattový chléb
  • 100 g kozího sýra (měkkého)
  • 1 lžička Anýzové mikrobylinky
  • Čerstvá rukola nebo baby špenát
  • Plátky jablka (například Granny Smith)
  • Med
  • Olivový olej
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

  1. Chléb nakrájejte na dvě části, lehce jej potřete olivovým olejem.

  2. Na spodní část naneste kozí sýr smíchaný s Anýzovými mikrobylinkami a lehce potřete medem.

  3. Přidejte plátky jablka, posypte čerstvou rukolou nebo špenátem.

  4. Přikryjte druhou polovinou chleba, lehce doškrábejte černým pepřem a případně ještě pokapejte medem.

  5. Sendvič jemně přimáčkněte a podávejte čerstvý.

Sojový sendvič s anýzovým avokádem a krůtím masem

Ingredience

  • Čerstvá bagetka nebo ciabatta chleba
  • 150 g plátků krůtího masa (může být i uzené)
  • 1 zralé avokádo
  • 1 lžička mikrobylinky z anýzu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • Hrnek rukoly nebo mladého salátu
  • Svíčkový med nebo javorový sirup
  • Sůl
  • pepř
  • olivový olej

Postup

  1. Avokádo rozmačkejte v misce, přidejte citronovou šťávu, mikrobylinku anýzu, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.

  2. Chléb rozkrojte na dvě části, spodní potřete anýzovým avokádem.

  3. Na avokádovou vrstvu položte plátky krůtího masa.

  4. Přidejte salát a zakryjte horní částí chleba.

  5. Nakonec lehce potřete vnější strany chleba medem nebo javorovým sirupem a krátce opečte na pánvi dozlatova, pokud máte rádi teplý sendvič.