Bazalka Zelená

390 Kč/100g
Minimální množství: 20g
alt text is empty

Chuť a vzhled:

  1. Svěží zelené listy a stonky
  2. Intenzivní chuť bazalky s jemně mátovým zakončením
  3. Ideální pro milovníky italské kuchyně – připomíná klasickou bazalku používanou na těstoviny a do pesta

Zdravotní přínosy:

  1. Bohatá na bílkoviny
  2. Obsahuje vitamíny A, C, K - tyto vitamíny podporují zdraví očí, posílení imunity a důležité funkce organismu
  3. Minerály: vápník (Ca) podporuje zdraví kostí a zubů, zinek (Zn) posiluje imunitní systém, hořčík (Mg) přispívá k normální funkci svalů a nervové soustavy
  4. Eugenol – přírodní antioxidant s protizánětlivými a antibakteriálními účinky chrání buňky před poškozením
  5. Podporuje zdraví kostí, hormonální rovnováhu a srážlivost krve
  6. Vhodná pro posílení imunity a celkové vitality

Návrh na použití:

  1. Do salátů, příloh, koktejlů
  2. Perfektní k těstovinám, pizze nebo do pesta
  3. Dodává výraznou chuť a přírodní svěžest jakémukoliv jídlu

Recepty

(1)

Caprese salát s bazalkovými microgreens a balzamikovou redukcí

Ingredience

  • 2–3 ks (střední) Rajčata (ideálně zralá, masitá)
  • 125 g Mozzarella (kvalitní buvolí, nebo klasická)
  • 1 velká hrst Bazalkové microgreens
  • 2 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 50 ml Balzamikový ocet (pro redukci)
  • dle chuti Sůl (ideálně vločková Maldon)
  • dle chuti Čerstvě mletý pepř

Postup

  1. Příprava balzamikové redukce: Nalij 50 ml balzamikového octa do malého kastrůlku. Přiveď k varu a sniž teplotu. Vař na mírném ohni, dokud se objem nezredukuje asi na polovinu a ocet nezhoustne do konzistence sirupu (trvá to cca 5–10 minut). Dbej na to, aby se nespálil. Odstav z ohně a nech vychladnout. Redukce ještě zhoustne.

  2. Příprava rajčat a mozzarelly: Rajčata omyj a nakrájej na plátky o tloušťce cca 0,5 cm. Mozzarellu sceď z nálevu a nakrájej na podobné plátky jako rajčata.

  3. Skládání salátu: Na servírovací talíř střídavě rozlož plátky rajčat a mozzarelly. Můžeš je klást vedle sebe nebo mírně překrývat. Vytvoř tak souvislý kruh nebo řadu. Osol a opepři rajčata a mozzarellu.

  4. Servírování s microgreens: Celý salát štědře zakápni 2 lžícemi extra panenského olivového oleje. Rozprostři 1 velkou hrst bazalkových microgreens na povrch salátu. Jejich výrazná chuť bazalky a křupavost skvěle doplní jemnou mozzarellu a sladká rajčata. Nakonec pokapej salát připravenou balzamikovou redukcí. Podávaj ihned.