Koriandr

320 Kč/100g
Minimální množství: 50g
alt text is empty

Chuť a vzhled:

  1. Svěže zelené, jemně zpeřené výhonky
  2. Citronově-peprná vůně
  3. Nakysle pálivá chuť
  4. Typická bylinka pro asijské a exotické kuchyně

Zdravotní přínosy:

  1. Obsahuje éterické oleje s povzbuzujícím účinkem na chuť k jídlu
  2. Ulevuje při žaludečních a střevních potížích
  3. Má protikřečové účinky
  4. Podporuje detoxikaci a čistí krev
  5. Působí jako přírodní antibiotikum

Návrh na použití:

  1. V syrovém stavu do salátů, sendvičů, koktejlů
  2. Na ozdobu pokrmů – ideální k asijským jídlům
  3. Skvělé do polévek, nudlí, tvarohových pomazánek i šťáv

Recepty

(3)

Thajské kuře s koriandrem

Ingredience

  • Kuřecí prsní nebo stehenní řízky
  • 2 lžíce sójová omáčka
  • 1 lžíce rýžový ocet
  • Hrst koriandrové mikrobylinky
  • 1 stroužek česnek
  • Trocha olej na smažení
  • Čerstvá limetka na podávání

Postup

  1. Kuřecí maso nakrájejte na proužky, marinujte s sójovou omáčkou, octem a česnekem asi 20 minut.

  2. Opečte na pánvi dozlatova.

  3. Hotové maso posypte koriandrovými mikrobylinkami a podávejte s limetkou.

  4. Podávejte například s rýží nebo asijskou nudlovou směsí.

Koriandrové rizoto s kokosovým mlékem

Ingredience

  • 200 g rýže Arborio nebo jiného vhodného typu na rizoto
  • 400 ml kokosové mléko
  • 1 cibule
  • Hrst koriandrové mikrobylinky
  • 1 lžíce olej nebo máslo
  • Sůl, pepř
  • Trochu limetka na podávání

Postup

  1. Nakrájejte cibuli a osmahněte na tuku, přidejte rýži a krátce ji orestujte.

  2. Postupně vsypte kokosové mléko (případně přilijte trochu vody), a míchejte, dokud nebude rýže měkká a krémová.

  3. Přidejte koriandrové mikrobylinky a dochuťte solí, pepřem a citronovou nebo limetkovou šťávou.

  4. Podávejte s čerstvým koriandrem a plátky limetky.

Bahn Mi style bageta s koriandrem

Ingredience

  • Čerstvá bageta
  • Marinovaná nakládaná zelenina (mrkev a daikon, nebo okurka)
  • Grilované nebo pečené kuřecí prso nebo vepřová šunka
  • Čerstvé koriandrové mikrobylinky
  • Jihočeská hořčice nebo chilli omáčka (dle chuti)
  • Nakrájená čerstvá paprika nebo chilli
  • Limetková šťáva
  • Trocha olivový nebo sezamový olej
  • Sůl, pepř

Postup

  1. Bagetu podélně rozkrojte a lehce ji rozpečte v trobě nebo nechte čerstvou.

  2. Vnitřek bagety potřete tenkou vrstvou hořčice nebo chilli omáčky.

  3. Přidejte plátek grilovaného kuřete nebo šunky.

  4. Na maso navršte nakládanou nebo čerstvou zeleninu a papriku.

  5. Pokapejte limetkovou šťávou a trochou oleje.

  6. Posypte koriandrovými mikrobylinkami.

  7. Přikryjte horní částí bagety a lehce stlačte.

  8. Tip: Můžete přidat i trochu nakládaných chilli papriček nebo čerstvý koriandr z mikrobylinky na ozdobu.