Řepa
Chuť a vzhled:
- Jemné zelené lístky s typickým zemitým aroma červené řepy
- Jemnější chuť než kořen řepy, stále však charakteristická
Zdravotní přínosy:
- Bohatá na vitaminy A, B1–B6, C, E - důležité pro podporu imunitního systému, zdraví pokožky a metabolismu
- Obsahuje minerály: železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor, síru, zinek - nezbytné pro správnou funkci organismu
- Nízkokalorická - vhodná do dietního stravování
- Detoxikuje organismus - pomáhá při čištění těla od toxinů
- Povznáší náladu - pozitivní vliv na psychickou pohodu
- Podporuje krvetvorbu - důležité pro prevenci anémie
- Zvyšuje fyzický výkon - vhodná pro sportovce a aktivní lidi
- Pomáhá spalování tuků - podporuje hubnutí a regulaci hmotnosti
- Působí preventivně proti rakovině a arterioskleróze - antioxidační účinky
Návrh na použití:
- Do salátů
- Na chleba nebo jako ozdoba talíře
- Do smoothie
- Do zeleninových šťáv (odšťavňování)
- Výrazná chuťová i vizuální složka pokrmu
Recepty
(3)Řepová pomazánka s mikrobylinkami a bylinkovým jogurtem
- Uvařená či syrová řepa (nastrouhaná nebo rozmačkaná)
- Jogurt nebo zakysaná smetana
- Hrst mikro-řepy
- Česnek nebo cibulka podle chuti
- Sůl, pepř
- Trocha olivového oleje nebo citronové šťávy
Smíchejte řepu, jogurt, mikrobylinku a dochuťte solí a pepřem.
Přidejte olivový olej nebo citronovou šťávu.
Podávejte na pečivu nebo jako lehký dip ke zelenině.
Kozí sýr s mikro-řepou a ořechovým toppingem
- Nastrouhaná nebo rozdrobená čerstvá řepa
- Kozí sýr nebo feta
- Hrst mikrobylinky řepy
- Ořechy (předem opečené vlašské nebo lískové)
- Trocha medu nebo javorového sirupu
- Sůl a pepř
- Trocha olivového oleje nebo balzamikové glazury na dozdobení
Rozložte na talíř vrstvu rozdrobeného kozího sýra nebo nahrubo nastrouhané.
Použijte vrstvu nastrouhané nebo rozmixované řepy.
Posypte mikro-řepou a opečenými ořechy.
Pokapejte medem nebo balzamikovou glazurou.
Dochutťe solí a pepřem.
Podávejte jako elegantní a chutný předkrm nebo lehkou večeři.
Tartaletky s kozím sýrem, mikro-řepou a pečenými ořechy
- Listové těsto, vykrojené do malých tartaletek nebo použitý kupovaný listový křupavý základ
- Kozí sýr nebo měkký sýr typu ricotta
- Nastrouhaná nebo nakrájená červená řepa (připravit buď syrovou, nebo předem pečenou)
- Hrst mikro-řepy
- Ořechy (lískové, vlašské nebo pekanové), krátce opečené
- Trochu medu nebo balzamikové glazury na dozdobení
- Sůl, pepř, olivový olej
Těsto vložte do formiček a krátce upečte při 200 °C asi 10 minut do zlatova.
Po upečení potřete základ sýrem.
Navrch rovnoměrně rozložte nakrájenou řepu.
Posypte mikro-řepou a opečenými ořechy.
Dozdobte kapkou medu nebo balzamikové glazury.
Osušte olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem.
Podávejte jako elegantní předkrm nebo lehkou večeři.