Rukola

245 Kč/100g
Minimální množství: 50g
alt text is empty

Chuť a vzhled:

  1. Svěží zelené listy
  2. Jemně nahořklá, kořenitá chuť
  3. Vizuálně atraktivní mikrozelenina, která dodá jídlu říz

Zdravotní přínosy:

  1. Bohatá na vitamín A – podporuje zdraví očí, kůže a imunitního systému
  2. Bohatá na vitamín C – posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant
  3. Bohatá na vitamín K – důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí
  4. Obsahuje vápník – podpora zdravých kostí a zubů
  5. Nízký obsah kalorií – vhodná při redukci váhy
  6. Podpora trávení – obsahuje vlákninu pro zdravé zažívání
  7. Detoxikační účinky – pomáhá čistit tělo od toxinů

Návrh na použití:

  1. Do salátů
  2. Na chléb
  3. Do zelených smoothie
  4. Jako ozdoba talíře

Recepty

(3)

Těstoviny s rukolovým pestem a mikrobylinkami

Ingredience

  • Uvařené těstoviny (fettuccine, penne nebo fusilli)
  • Hrst mikrobylinek rukoly
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce nasekaných oříšků (vlašských nebo kešu)
  • 1 stroužek česneku
  • Trocha parmazánu nebo sýra
  • Sůl a pepř

Postup

  1. Oříšky lehce opečte na pánvi.

  2. V mixéru spojte mikrobylinky, česnek, oříšky, sýr a olej.

  3. Mixujte do hladka, dochuťte solí a pepřem.

  4. Smíchejte s uvařenými těstovinami.

  5. Podávejte posypané extra sýrem a mikrobylinkami.

Wrap s uzeným lososem a mikrobylinkami rukoly

Ingredience

  • Jemný tortillový wrap nebo plátky lépe opečeného pečiva
  • Uzený losos nebo šunka
  • Nakrájená čerstvá rajčata nebo okurka
  • Hrst mikrobylinek rukoly
  • Krémový sýr nebo mascarpone
  • Troška citronové šťávy
  • Sůl, pepř
  • Trochu olivového oleje na polití

Postup

  1. Wrap namažte krémovým sýrem nebo mascarpone.

  2. Přidejte plátek lososa nebo šunku.

  3. Přidejte nakrájenou zeleninu a mikrobylinky rukoly.

  4. Pokapejte citronovou šťávou, zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.

  5. Srolujte a nakrájejte na menší kuchyňské kousky nebo podávejte jako celou vrstvu.

Hovězí carpaccio s mikrobylinkami rukoly a citrónovým dresinkem

Ingredience

  • 200 g kvalitního hovězího masa (svíčková nebo high-quality flank)
  • Hrst mikrobylinek rukoly
  • Tenčí plátky parmazánu nebo sýra (volitelné)
  • Olivový olej
  • Čerstvá citrónová šťáva
  • Sůl a pepř
  • Kapky balsamico glazury na dozdobení (volitelné)

Postup

  1. Maso dejte na mísu nebo pečlivě omyjte a osušte papírovými utěrkami.

  2. Nakrájejte maso na velmi tenké plátky – ideálně nařezané na maso nebo přitlačené v mrazáku, pak nařežené na tenké plátky.

  3. Uspořádejte plátky na talíř do krásného vzoru.

  4. Posypte mikrobylinkami y a parmazánem.

  5. Pokapejte kvalitním olivovým olejem a citronovou šťávou.

  6. Dochutťe solí a pepřem.

  7. Dozdobte mikrobylinkami rukoly na vrchu a případně kapkou balsamico glazury.